Cómo Julienne Bok Choy

Bok Choy, también conocido como col china, es un alimento básico de muchos platos de inspiración asiática. Aunque es similar a la col, col china está realmente relacionado con plantas como el apio y mostaza - hojas de mostaza se utilizan a menudo de forma intercambiable con la col china. Todas las partes de la col, son completamente comestible, y las hojas son muy tierna. Bok Choy se considera que es una buena fuente de potasio, calcio, vitamina A y vitamina C. Bok Choy generalmente se cortadas en trozos o cortar en tiras para su uso en recetas.

Instrucciones

1 Retirar el tallo de la cabeza de col china con un cuchillo utilizando una tabla de cortar - omitir este paso si sólo se utiliza parte de la col china.

2 Retire varias hojas de la col china. Enjuague las hojas bajo el agua corriente fría. Pat la col china deja secar con una toalla de papel.

3 La línea de las hojas en la parte superior de uno al otro. Pila de las hojas de col china en la parte superior de uno al otro, con las piezas más grandes en la parte inferior de la pila.

4 Cortar en el extremo grande en primer lugar. Cortar las hojas en tiras delgadas de 1/8 pulgadas. Se realiza un movimiento para hacer sus recortes, manteniendo la punta del cuchillo en contacto con la placa en todo momento.

5 Repita los pasos 2 a 4 para cualquier col china restante que necesita para su receta.