Cómo hacer patatas gratinado

Patatas gratinado se refiere a una cazuela de patatas en capas con una salsa de crema de queso. "Gratén," una palabra francesa, típicamente se refiere a un plato al horno con una miga de pan o queso crujiente relleno, aunque las versiones de queso son favorecidos en los Estados Unidos. A medida que la cazuela se cuece, el queso se forma una costra en la parte superior de las patatas, el desarrollo de un rico sabor y textura. queso Cheddar es ingrediente común en el plato, aunque otro queso también se puede utilizar. Algunas recetas también pueden añadir las cebollas al plato, pero pueden ser fácilmente omitido.

Instrucciones

Preparación

1 Lavar y pelar 2 lbs. de patatas.

2 Cortar las patatas en rodajas gruesas de 1/8 pulgadas usando el cuchillo o la mandolina de un cocinero.

3 Cortar una cebolla grande en rodajas gruesas 1/4 de pulgada. Se separan las capas de las rodajas y reservar.

4 Recubrir el interior de un plato de vidrio para hornear con spray antiadherente.

5 Capa de las patatas y las cebollas en rodajas en el plato para hornear de manera que los vehículos se distribuyen uniformemente por todo el plato.

6 Cortar 1/4 taza de mantequilla en cubos. Esparcir la mantequilla a la parte superior de la papa y la cebolla uniformemente.

7 Espolvorear 1/2 taza de queso cheddar en la parte superior de las patatas.

salsa

8 Derretir la mantequilla 1/4 taza en una cacerola.

9 Añadir 1/4 taza de harina, 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimienta a la mantequilla y mezclar bien.

10 Verter 1,5 taza de leche y 1/2 taza de crema en la cacerola.

11 Añadir 1,5 taza de queso Cheddar a la cacerola. Revolver continuamente hasta que el queso y la leche se incorporan y la salsa es suave.

12 Verter la salsa en el plato para hornear, extendiéndola uniformemente sobre las papas en capas, cebolla y queso.

Horneando

13 Cubrir la fuente de horno y hornee a 375 F por 30 minutos.

14 Retire la tapa y comprobar la sensibilidad de la patata con un tenedor.

15 Hornee sin tapar durante 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior forma una costra dorada.

Consejos y advertencias

• Omitir las cebollas de la receta, si se desea.
• Sustituir una taza de half-n-media 1/2 de la crema para hacer una versión más ligera del plato.
• Tenga cuidado al retirar el molde del horno.