Como Pelar los chalotes

Chalotes pertenecen a la familia de la cebolla, pero son generalmente más pequeños y más dulce que la cebolla cocina tradicionales. Debido a su sabor suave, chalotes son un ingrediente común en las vinagretas, sopas, guisos y salsas de la cocina francesa. Se pueden utilizar de la misma manera como las cebollas, cocinan y se añaden a salsas o consumen crudos en ensaladas. Chalotes deben ser peladas correctamente antes de que se utilizan como un ingrediente alimentario.

Instrucciones

1 Separar los bulbos de la chalota tirando de ellos, aparte si se unen entre sí. Los bulbos deben estar separados unos de otros y abiertos de forma individual. Chalotes a veces crecen en racimos, como los bulbos de ajo y lo que parece ser una sola chalota en realidad puede contener varios chalotes.

2 Coloque la chalota en una tabla de cortar y sujetarlo firmemente con los dedos. Con cuidado, corte los, extremo de la raíz peluda con un cuchillo.

3 Iniciar el pelado de la chalota desde el extremo del tallo y no al extremo de la raíz. Use sus dedos para tirar de la piel fina, parecida al papel lejos de la chalota. Pelar longitudinalmente, en dirección hacia abajo hasta que se retire la piel por completo de la chalota. También puede utilizar un cuchillo en lugar de los dedos para pelar cuidadosamente la chalota.

4 Pelar las chalotas más fácil y rápidamente si va a rebanar o cortar ellos después de pelar. Cortar la chalota en la mitad longitudinalmente, a partir de la punta del vástago derecha abajo a través del extremo de la raíz. Utilizar cualquiera de los dedos o un cuchillo para pelar las mitades individuales de la chalota.

Consejos y advertencias

• chalotes enteros Blanch para aflojar la piel y pelan fácilmente. Llenar un recipiente con agua hirviendo y remoje los chalotes durante 1 minuto. Desechar el agua caliente, correr agua fría sobre la cebolla, el drenaje y la cáscara.
• Asegúrese de no cortar demasiado profundamente en el extremo de la raíz de la chalota, mientras que pelar. La raíz tiene la chalota juntos y hace que sea más fácil de cortar la chalota - la prevención de las capas individuales no puedan caerse.