¿Puedo usar crema batida En lugar de cobertura de crema batida para un pastel de queso?
Mientras que la facilidad de uso y la nostalgia de una tina de crema batida atraen a algunos fans acérrimos, que sí tiene una lista de ingredientes más parecido a un proyecto de ciencias de la comida real. Sólo tres ingredientes son todo lo que necesita para hacer un lote de crema fresca batida, hecho en casa, y el sabor y la textura son incomparables - casi un postre en sí mismo. Elevar cualquier pastel de queso a la condición de gourmet con crema batida casera, y que nunca opta por la bañera de nuevo.
Crema batida Topping
Una cobertura de nata batida es una buena alternativa a los comprados en la tienda crema batida ya que permiten controlar la calidad de los ingredientes, así como el nivel de dulzor. Para hacer su propio, simplemente látigo hasta 1 taza de crema de leche o crema de leche con 1 a 2 cucharadas de azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla; esto hace aproximadamente 2 tazas de crema batida. Otra ventaja de hacer su propia crema batida es que se puede crear casi cualquier sabor que usted desea, con la adición de diferentes extractos, especias, cáscara de cítricos o un chorrito de licor.
Estabilizado crema batida
Una de las ventajas batida tiene más de nata fresca es que la crema batida no se desinfla o fundir tan pronto como sea verdadera crema batida. Para estabilizar la crema batida casera, añadir la gelatina sin sabor - alrededor de 1/2 de cucharadita por 1 taza de crema - como látigo, que comienza a mitad de camino a través del proceso. Siga las instrucciones del paquete para disolver la gelatina en primer lugar, que por lo general consiste en dejar que se ablande un poco de agua y luego calentarlo para fundir la gelatina. Como alternativa, puede utilizar 1/4 cucharadita de cremor tártaro por cada 1 taza de crema.
Consejos para hacer crema batida hecha en casa
Aunque no es tan fácil como hacer estallar abierto una tina de crema batida comprado en la tienda, crema batida casera es rápido y sencillo, y algunas técnicas claves aseguren el éxito cada vez. En primer lugar, siempre use crema de leche o nata para montar, que tienen un alto contenido de grasa suficiente para batir fácilmente en fuertes picos y voluminosas. En segundo lugar, enfriar sus herramientas e ingredientes antes de empezar - esto incluye el recipiente para mezclar, bata o batidores, y crema. Por último, dejar de cuando llegue a punto de nieve - o antes si se desea una consistencia más blanda - como el exceso de batido dará lugar a la separación y, finalmente, la mantequilla.
Ingredientes de queso de alternativas
Si la crema batida no es para ti, sin embargo, la crema batida casera es fuera de su repertorio, probar algunos de los muchos diferentes ingredientes del pastel de queso. Siempre existe la clásica lata de aerosol de crema batida, si la comodidad es su prioridad. Para un toque final ligeramente picante, hacer una crema agria relleno: whip 1 1/2 taza de crema agria con 1 a 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de vainilla, y la extendió sobre su pastel de queso durante los últimos 10 minutos de cocción. bayas frescas o cualquier sabor de conservas - aflojaron un poco a calentar en una olla a fuego lento - son ingredientes clásicos también. Rallado o chocolate o cacao en polvo azucarado afeitado, son ingredientes decadentes que requieren poco esfuerzo.