Cómo lanzar pasta de la pizza en el aire

masa de pizza zumbido sobre las manos de un lanzador de pizza con experiencia es más que un deporte para espectadores. Arrojando resultados masa de pizza en una corteza lisa y uniforme que se eleva así en el horno. También da a la masa una textura tierna con un poco de nitidez en primer bocado. Aprendiendo a lanzar la masa de pizza en el aire y atraparlo sin que se rompa la masa es una habilidad que requiere mucha práctica, pero las recompensas son deliciosos.

Instrucciones

1 Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y espolvorear harina sobre la masa. Con la mano, dar forma a la masa en una bola. (Eliminar todas las joyas en sus manos antes de trabajar con la masa).

2 Presione la masa hacia el exterior con los dedos presionando desde el centro hacia los bordes exteriores hasta que la masa alcanza alrededor de 10 pulgadas.

3 Levantar la masa y la bofetada de una mano a la otra tirando hacia atrás y adelante entre las palmas de las manos abiertas. Esto elimina el exceso de harina.

4 Abra su mano fuerte, pero mantener los dedos juntos. Coloque la masa sobre la mano y coloque la mano hacia el frente de su cuerpo. Coloque la otra mano en un puño bajo la masa entre la primera parte y su cuerpo.

5 Girar la masa hacia su lado fuerte. Si usted es diestro, quieres rotar la masa hacia la derecha. Mientras gira, mueve las manos más separadas, se extiende la masa que girar. Mueva las dos manos y tirar la masa en el aire que girar.

6 Coger la masa sobre ambas manos. Evitar el centro de la masa para prevenir el exceso de adelgazamiento.

7 Continuar lanzando la masa de pizza hasta que alcanza el espesor deseado y tamaño, generalmente un cuarto de pulgada de espesor y 12 pulgadas de diámetro. Ahora está listo para rematar y hornear.

Consejos y advertencias

• Algunos lanzadores prefieren usar dos puños en vez de una palma de la mano y el puño.
• El sacudir no funcionará con una masa que es demasiado rígido o sin gluten.