Cómo tener el talud del palillo de carne frita

Freír la porción de carne de la cena se pone a la familia a la mesa rápidamente. Es una manera fácil de cocinar la carne, pero puede presentar problemas. A veces el recubrimiento de la carne se despega mientras freír. Esto puede ser causado por la carne no ser lo suficientemente seco cuando se aplica la masa. Conseguir que el bateador se adhieren a la carne frita, ya sea de pollo, carne de res, cerdo o pescado, es una cuestión de técnica.

Instrucciones

1 Seleccione una bandeja que es lo suficientemente grande como para cubrir la carne de una sola pieza a la vez. Ponga suficiente harina en la sartén para cubrir adecuadamente su carne. La cantidad dependerá de la cantidad de carne que está recubrimiento.

2 Coloca el bateador en la segunda bandeja. Se debe tener masa suficiente para cubrir todas las piezas de carne.

3 Recoger un trozo de carne con el tenedor de cocina y colocarlo en la harina. A su vez varias veces para asegurarse de que la carne está cubierta con harina. Sacuda el exceso.

4 Sumergir la carne en la masa, volteándolo para cubrirlo por completo.

5 Bajar la pieza maltratadas de carne muy suavemente en aceite que se calienta a 350 grados.

6 Escudo trozos de carne con la harina y la masa restante, a continuación, colocar cuidadosamente en el aceite.

7 Cocine la carne hasta que esté dorada y registra 160 grados en el centro.

8 Escurrir sobre papel de cocina y añadir la sal si se desea.

Consejos y advertencias

• Si se desea, un revestimiento final de harina o pan rallado se puede añadir después de que la carne se sumerge en la masa. migas de Panko son buenos para este propósito.
• La carne también puede empanadas utilizando ingredientes del rebozado, pero usando los ingredientes secos por separado de la húmeda. Dragado en harina, luego por huevo, luego de vuelta en la harina.
• Al colocar la carne recubierta en el aceite caliente, asegúrese de hacerlo con cuidado. El aceite caliente puede salpicar y provocar quemaduras.
• Permite que ningún salpicaduras de la pasta húmeda a disminuir antes de añadir cada pieza adicional.