Cómo cocinar los cangrejos azules Shell

Al seleccionar los pescados y mariscos del mercado, elegir sólo los mariscos que aún está vivo. Mira los cangrejos hasta que se note un poco de movimiento de las piernas. La transferencia de los cangrejos vivos en una nevera portátil con hielo para el viaje a casa desde el mercado. Mantener los cangrejos en el hielo hasta que esté listo para cocinar. Deseche inmediatamente los cangrejos muertos, ya que se echan a perder rápidamente. Usted puede hervir o bien los cangrejos de caparazón de color azul o al vapor con una caldera doble. Servir con su elección de condimentos.

Instrucciones

1 Llene la mitad inferior de una caldera doble alrededor de la mitad a tres cuartos llenos de agua. Colocar en la estufa y fijar el quemador a fuego alto.

2 Esperar a que el agua hierva. Añadir los cangrejos a la olla superior y ponerlo en la parte superior de la olla inferior.

3 Permitir a los cangrejos para cocinar durante unos 20 a 30 minutos, según lo recomendado por el Departamento de Recursos Naturales de Carolina del Sur. Los cangrejos deben vuelven de color naranja brillante y la carne debe ser firme y blanca.

4 Llene otra olla con suficiente agua fría para cubrir los cangrejos. Espolvorear sus condimentos preferidos en el agua. Es posible que desee añadir pimienta, sal y una mezcla de condimentos mariscos. Añadir más o menos al gusto.

5 La transferencia de los cangrejos cocidos al agua condimentada. Deje que se sientan en el agua durante unos cinco minutos para absorber los condimentos.

6 Servir con jugo de limón fresco, mantequilla derretida o salsa tártara.